６月半ばの日曜日。

夫の実家の庭で実った

綺麗な白加賀梅（しらかがうめ）が届きました。

昨年は黄熟梅で作ったため、

今年は青梅でシロップを仕込みました。

娘は手伝うと言うより、転がして遊んでます。

氷砂糖が目当てです。

何個、口に入れたことか。

梅酒の味は大好きなのですが、私はアルコールに弱いので、シロップしか作りません。（ブランデーケーキや酒精だけでも目を回してしまうほどの弱さです…＾＾；）
梅の仕込みで実家の母が忙しく働いてるそうな。父から聞きました。
やっぱり、この時期の母は楽しそうだと。

梅が送られてきた直後に信州の実家から届いた沢山の野菜。
その中に赤紫蘇が１kg入っていたので紫蘇ジュースを作りました。ちなみにお砂糖は、普段使っているきび砂糖を使用。


今年も買い足しました＾＾


暑い日は炭酸水で割って。
一口飲めば身体がシャキッとします。
この鮮やかなマゼンタの色。ふわっと広がる紫蘇の香り。
3歳９ヵ月の娘も紫蘇ジュースが大好きです。
梅ジュースもお砂糖控えめ、お酢もしっかり入れていますがこちらもよく飲んでくれます。

今年はシロップから取り出した梅や冷凍にした残りの梅の活用の仕方も研究したいと考えています＾＾
各種梅干し、梅ジャム、梅エキスは実家の母が作っているので、それ以外で…ですが。
どんよりした空模様やジメジメの季節も悪くない。そう感じさせてくれる、この期間限定の香り。
今年もこんなふうに梅雨の季節を過ごしています。

保存食作りには欠かせないこちら。

我が家では詰め替え用に５L常備。